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「馬子禄（マーズルー）」は、中国の蘭州から直輸入された本格的な蘭州牛肉麺の味を日本で初めて体験できる店として、神保町に上陸しました。この店は、100年以上の歴史を持ち、中国政府から「中華老字号」に認定された名店であり、その品質と伝統は中国内外で高く評価されています。
蘭州牛肉麺の特徴は、10種類以上の薬膳スパイスと国産ハラル認証牛の牛肉や牛骨を長時間煮込んで作られる百年伝統の牛肉薬膳スープです。この濃厚ながらあっさりとしたスープは、牛肉の旨味と薬膳スパイスの風味を最大限に引き出します。また、職人が手打ちする9種の麺は、お客様がその場で好みの太さを選ぶことができ、食べるたびに新鮮な驚きを提供します。
店内では、薬膳スパイスで煮込んだ牛肉や大根、手作りラー油、新鮮なパクチーと葉ニンニクをトッピングしたラーメンを楽しむことができます。これらのトッピングは、ラーメンの味を一層引き立て、一口食べるたびに幸せな感覚を口の中に広げます。
「馬子禄（マーズルー）」は、性別・世代・国籍を超えて愛される味を提供しており、特に女性や家族連れのお客様にも人気があります。また、この店はハラル認証店であるため、イスラム法上で食べることが許された料理を提供しています。
神保町駅から徒歩3分のアクセスの良さも魅力の一つです。営業時間は昼の部が11:00〜15:00、夜の部が17:00〜20:30で、スープが無くなり次第終了となります。本場中国の味を楽しめる「馬子禄（マーズルー）」で、特別なラーメン体験をぜひお楽しみください。
神保町「馬子禄(マーズルー)」行き方
神保町駅 3 分（200 m）
〒101-0051 東京都千代田区神田神保町２丁目
東に進む
右側のBIG BOYの先を右折する
BIG BOYの手前で左折する
右側の築地食堂源ちゃん 神保町店の先を左折する
右側の（元）鶴谷洋服店の先を右折する
左折する
目的地は前方左側です
馬子禄牛肉面 神保町店
〒101-0051 東京都千代田区神田神保町１丁目３-１８
Mazilu (馬子禄)” has landed in Jinbocho, offering the first-ever taste of authentic Lanzhou beef noodles directly from Lanzhou, China, in Japan. This restaurant is renowned for its quality and tradition, holding over 100 years of history and recognized by the Chinese government as a “Chinese Time-Honored Brand,” a title only bestowed upon establishments of genuine heritage.
The signature of Lanzhou beef noodles is the century-old traditional beef medicinal herb soup, meticulously prepared by simmering beef and beef bones, certified by domestic Halal standards, with more than ten types of medicinal spices for an extended period. This rich yet light soup maximizes the flavors of beef and medicinal spices, offering an unparalleled taste experience. Additionally, the restaurant features nine types of noodles handcrafted by artisans, allowing customers to choose their preferred thickness on the spot, ensuring a fresh and unique experience with each visit.
At “Mazilu (馬子禄),” diners can enjoy noodles topped with beef simmered in medicinal spices, radishes, homemade chili oil, fresh coriander, and garlic leaves, enhancing the ramen’s flavor and bringing a sense of joy with every bite.
“Mazilu (馬子禄)” serves flavors loved by people of all ages, genders, and nationalities, particularly popular among women and families. The restaurant is also a certified Halal establishment, adhering to Islamic law by offering permissible cuisine.
Conveniently located a 3-minute walk from Jinbocho Station, the restaurant operates from 11:00 to 15:00 for lunch and from 17:00 to 20:30 for dinner, closing once the soup runs out. Experience a special ramen journey at “Mazilu (馬子禄),” where you can savor the authentic taste of China right in the heart of Japan
蘭州ラーメン「馬子禄(マーズルー)」口コミ評判
神保町にできた中国の老舗ラーメン店
「馬子禄（マーズルー）」が超人気らしい！
透き通ったスープにパクチーモリモリの
「蘭州牛肉面（ランシュウギュウニクメン）」は
麺、スープ、具に至るまでハズレなきウマさ！
⇒https://t.co/0CBJWJ85RG #メシコレ pic.twitter.com/0ntTpsV5d3— メシコレ by ぐるなび (@mecicolle) August 30, 2017
馬子禄(マーズルー) 牛肉面＠神保町。珍しく並んでる人が少ないから三角麺をキメた。 pic.twitter.com/WV1yZY4GFg
— Fumie (@teh2323) October 30, 2017
ハラールな蘭州ラーメンの老舗「馬子禄（マーズルー）」日本第一号店@神田神保町。パクチーと辣油好きなら很好吃！ pic.twitter.com/7o4g7ynJsd
— Fumie (@teh2323) August 25, 2017
口コミレビュー
4
東京神保町といえば、蘭州ラーメン馬子禄！
知る人ぞ知るラーメン屋とは正にこのお店かと。
蘭州とは、中国甘粛省の省都の事です。場所としては、中国北西部、黄河の始まりの地です。この蘭州特産品の一つが、この蘭州牛肉麺。この馬子禄は、この甘粛省蘭州市の蘭州牛肉麺屋さんの中で、最も老舗で最も有名なお店です。西関(xiguang)という中心街の路地にあります。
蘭州牛肉麺の特徴ですが、まずは何と言ってももそのお出汁。ぐつぐつと長時間煮込んだ牛骨で出た濃厚なお出汁が深い味わいを作ってくれています。
ここにパクチーとラージャオを載せるんですが、どちらもこのスープを引き立ててくれます。苦手な人はラージャオ、パクチー抜きも注文できます。
そして次に、なんとこの麺、常にオーダー貰ってから手打ちで伸ばして茹でてくれるんです。
麺も細さ、幅が色々選べます。是非色々お試しあれ。
こんな神保町の本格牛肉麺、馬子禄、ぜひ一度ご賞味を！
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手打ち麺と伝統の味
蘭州牛肉面の餃子セットを注文し、細麺を選択。店の奥で目の前で行われる手打ちの様子は圧巻で、以前別の店で体験したビャンビャン麺を思い出させました。スープなしの水餃子も辣油のスパイシーなタレが絶品でした。
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驚きの蘭州ラーメン体験
蘭州ラーメンの一口目は、まるで中国の町へと連れていかれるような体験。100年の伝統を感じさせる味は、初めてながらどこか懐かしさを感じさせます。麺のふっくらとした食感とスープの完璧な組み合わせは、思わず箸が止まらなくなるほど。
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病みつきになる辛さと美味さ蘭州ラーメン
先日、「馬子禄(マーズルー)」で蘭州ラーメンを食べてきました。日本では豚骨ベースのラーメンが主流ですが、蘭州ラーメンは牛肉と牛骨を使ったスープが特徴で、新しい味わいを楽しめます。
まず驚かされたのは、スープの味。牛骨ベースに、数種類の香辛料が加えられており、ほどよい辛さとスパイシーな香りが食欲をそそります。それでいて、スープは意外にもあっさりしていて飲みやすかったです。
トッピングには、厚切りの牛肉がたっぷり。さらに大根やパクチーが加わることで、味に深みと爽やかさがプラスされます。パクチー好きにはたまらない一品です。
そして、蘭州ラーメンの麺は他とは一線を画します。やや太めでモチモチした食感が特徴的で、太麺、細麺、平麺と好みに応じて選べるのも楽しいポイントです。個人的には、このモチモチ感が大好きで、スープとの相性も抜群でした。
日本での価格も手頃で、本場中国と同様に朝食に蘭州ラーメンを楽しむ人がいるのも納得です。中国では庶民の味として親しまれているそうで、そのシンプルながらも奥深い味わいがたくさんの人を惹きつける理由なのでしょう。
「馬子禄(マーズルー)」の登場で、東京でも蘭州ラーメンの波が来ています。リピーターが続出するのも納得の美味しさで、また食べに行きたいと思っています。
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